Lo street food: un'opportunità per giovani
Un interessante settore in espansione che potrebbe costituire una valida opportunità occupazionale è dato dal cosiddetto Street Food, il cibo di strada.
Se originariamente veniva considerato come cibo dei poveri, nel tempo ha acquisito notevole popolarità, grazie ad un processo di territorializzazione che ne ha progressivamente restituito la valenza culturale e l'assoluta dignità di eccellenza gastronomica.
Lo street food è basato su principi di appartenenza geografica, di fruibilità della porzione, di economicità e di creatività.
Il cibo di strada, fortemente penalizzato dalle grandi catene del food, ha tuttavia mantenuto nel tempo una valenza ricreativa ed un contatto con le tradizioni locali che ne ha alimentato il suo indubbio fascino.
In un periodo di crisi, dove la ricerca di radici ed identità sembra quanto mai necessario, lo street food può serenamente essere eletto come un'occasione importante di occupazione, per i giovani in generale ma anche per quella fascia di età che trova difficoltà a ricollocarsi nel mondo del lavoro.
Questa è una iniziativa di OrientaJob Prato, lo sportello di sostegno psicologico ed orientamento professionale e fiscale per disoccupati, nato allo scopo di supportare ed orientare all'avvio di nuove iniziative imprenditoriali.
Condominio Solidale
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